淄博市技师学院现代服务系一体化课程标准教研会议

2021

金秋十月 

      淄博市技师学院学前教育教学部的教研会议由现代服务系教学副主任赵艳娟主持，一体化课改专业理论教研组成员参加。各教师结合资源库建设需要以及教学工作开展的实际情况进行讨论，教学部将教研组成员细分进幼儿卫生学以及幼儿园教育活动设计与指导两个教研小组，两组教师分别制定两门课的课程标准。

      烹饪教学部的中式烹调教研组会议由周建龙主持，以优化中式烹调专业《中餐热菜实训》教学标准为主题进行展开讨论。张化伟老师提出要适当增加专业课程比例的建议，淄博市技师学院巩显芳老师提出要在传统教材的基础上配备微课、教学视频等数字资源的创新想法。唐海龙老师就几位老师提出的建议进行汇总，周建龙老师根据大家的建议进行修改，优化烹饪（中式烹调）专业人才培养方案。

      中西式面点一体化课改教研组的成员们共同研究了西式面点在校所学内容、课程建设，共同讨论了西式面点专业核心课程的学期统筹安排。在思想碰撞过程中，组内成员对西式面点的课程建设提出新的建议，并构建出《西式面点制作》的知识框架和课程标准雏形。