淄博市技师学院现代服务系第十周听课活动

      10月19日，周建龙老师在3号楼103实训室开展中式烹调的实训课。课前，在周建龙老师下向师长、食材、工具进行“三敬”仪式。仪式感满满的背后，是让同学们对接下来的学习始终怀揣着一颗敬畏之心。在复习上节课所学的刀工和勺工后，周建龙老师拿出一块看起来“并不起眼”的白萝卜给大家观赏，然而，当大家都凑近一看，都发出了惊叹的声音。原来这块看起来“并不起眼”萝卜墩子，实际上已经被周老师切过了几十刀，而萝卜却依然能保持原有的状态。在成功勾起大家兴趣后，周老师开始了新课讲授——冷拼拉刀切。周建龙老师以冷拼定义、冷拼中刀工的理论入手，并以右手握刀镗的手法变化为强调重点进行讲授。在老师从前往后拉刀切示范完成后，同学们以小组的形式进行上台练习，下课前周老师对同学们的刀工和实训成果进行点评。

      10月19日，银婕老师在5号教学楼105教室开展幼儿教师口语课程的讲授。本次课程的主题是普通话语音知识——韵母训练，在回顾普通话中的音节、声母，及简单导入新课后，银老师开始讲授什么是韵母、韵母的分类及发音。在重点讲授韵母发音中，老师分别讲解单韵母、复韵母、鼻韵母的不同发音方法以及口型变化，重点指导学生发音时嘴型的变化，通过字词朗读练习以及分小组朗读，帮助学生更加明确不同韵母的发音方法，并在朗读过程中及时纠正学生的问题。

      听课教师在听课后对授课老师们课堂准备充分和调动学生主动性等优点进行了肯定，同时也给出了多增加学生练习，适当减少教师讲述的中肯建议。

      每一次的听课活动的开展，为教师自身发展与提高搭建了平台，老师们一起探究如何上好课，有利于整体教学水平的提升。听课活动，我们在路上！