淄博市技师学院领导到学生餐厅检查食品安全工作

   10月21日上午，学院党委书记傅曙光、院长杨维江及副院长邢强一行深入学生餐厅，对餐厅管理、运营及安全工作进行了全面细致检查，进一步压紧压实食品安全工作职责，筑牢学院食品安全防线。

    学院领导深入学生餐厅后厨逐一检查，对食材采购、储存、加工、留样、餐具清洗消毒等方面工作进行了详细了解，与餐厅负责人就餐厅经营管理情况进行深入探讨。同时，对从业人员健康管理、食品加工场所环境卫生、原材料进货查验等进行了现场督查，就存在的不足提出了整改建议。

    傅曙光强调，食品安全无小事，直接关系到全体师生的身体健康和生命安全。她要求学院相关部门和餐厅负责人要结合近期社会上出现的食品安全典型案例，认真反思和总结，确保不出现任何问题。一是要严格落实食品安全管理的各项规章制度，用最严格的管理标准筑牢食品安全底线，并加强和完善风险防控体系，实现对各类风险的精准防控；二是要强化主体责任，严格落实“日管控、周排查、月调度”机制，进一步完善原材料的可溯源体系，及时把控原材料价格，做到原材料可溯源可追查，以更好地保证餐厅饭菜的质量；三是要进一步加大监管力度，总务处等相关部门要切实提高政治站位，持续加强日常监管和隐患排查，严厉整治突出问题，杜绝校园食品安全风险，全面保障师生员工的饮食安全。